ЖИРЫ - ОДИН ИЗ КЛЮЧЕВЫХ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ В ОРГАНИЗМЕ
На протяжении тысячелетий метаболизм человека оставался практически неизменным, поэтому будет справедливо предполагать, что триглицериды жирных кислот останутся одним из ключевых строительных материалов в организме человека
В настоящее время основным источником жиров в рационе человека являются продукты переработки масличных культур.
Проблемой является то, что выращивание масличных культур требует особых климатических условий и качества почв. Это приводит к тому, что небольшое количество стран (Индонезия, Малайзия, Бразилия и т.д.) «кормят» растительными маслами весь мир, что влечет огромные затраты на логистику масел
НОВЫЕ СПОСОБЫ
ПОЛУЧЕНИЯ
ЖИРОВ
Альтернативой является производство жиров с помощью биотехнологий. Развитие данных технологий может позволить производить жиры вне зависимости от климатических условий и качества почв
На сегодняшний день Hi-Bio сотрудничает с ведущими учеными России для разработки эффективной технологии получения биотехнологических аналогов пальмового олеина
