Ученые ОмГТУ разработали новый метод модифицирования целлюлозы

Ученые ОмГТУ разработали новый метод модифицирования целлюлозы, выделенной из оболочки масличного сырья. Технология получения пищевых волокон создана по нашему техзаданию. И планируется к использованию при производстве растительных продуктов питания.

В научной группе проекта – сотрудники кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ Максим Шадрин и Никита Евдокимов, студенты Татьяна Собянина, Мария Ципичева и Ольга Малий. Наноцентр ОмГТУ также поддерживает проект.

Недавно состоялась защита промежуточных результатов НИР. В роли эксперта выступил директор по инновациям ГК «ЭФКО» Ростислав Ковалевский.

Ростислав обратил внимание, что именно выпускники технического университета являются ключевыми сотрудниками биотехнологического блока компании, а также возглавляют направление работы ГК «ЭФКО» по реализации программ импортозамещения ферментных препаратов.

Никита Евдокимов, доцент кафедры биотеха:

– Наше исследование на финальном этапе. Мы проанализировали огромный объем научно-технической информации. Мы реализовали наиболее приемлемые, на наш взгляд, технологии в лабораторных условиях университета. 

В итоге у нас получились пищевые волокна разной степени очистки и разного качества, а именно получены две технологии для переработки соевой оболочки. Результатами заказчик доволен.

В дальнейшем планируется рассмотреть переработку сырья биотехнологическим методом, сейчас же мы придерживались больше физико-химического. В «Бирюч» нас пригласили продемонстрировать работу – это вызов для нашего научного коллектива. Мы отправимся туда с группой студентов уже совсем скоро.

Мы с нетерпением ждем делегацию омичей – на базе лабораторий компании запланирована промышленная отработка предложенных технологических решений. В дальнейшем они будут масштабированы в полноценное производство.